梅干(うめぼし)

妻は、梅干を作るのが好きです。毎年、せっせと楽しそうに励んでいます。

梅干は、塩と梅だけで作られる日本の伝統的な保存食です。強い酸味と塩味をもち、余計なものを削ぎ落としたような味わいです。今日の写真は、二階の物干し場で乾かしている梅干です。

こんな俳句があります。『梅干は　まこと素心(そしん)の　味したり』(嶋田麻紀)

意味は「梅干は、まさに飾り気のない、純真な心(つまり素心)そのものの味がする」ですね。梅干は、甘味や華やかな香りで人を喜ばせる食べ物ではなく、質実剛健で飾りがありません。その率直でまっすぐな味わいを、「素心」という人格的な言葉で表現しています。

妻も、梅干のそんなところが好きなのかもしれません。

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