２０２５年の目標

昨日の元旦早朝営業、おかげさまで賑々しい、ひとときでした。ありがとうございます！

さて、昨年、近隣の小学校２年生７名が生活科『まち体験』の授業で、「おうちカフェさんちゃん」を訪れてくれたとき、「どうして、レストランでなく、カフェを開いたのですか」という質問をいただきました。難しい質問でした。「居酒屋やレストランと比べれば、初期投資を抑えられるし…」とか「今までのカフェ巡りの知識を活かして…」とか色んな答えが思い浮かびました。

「カフェをやりたい」という人は多いです。確かに、熱意があれば、開業のハードルはさほど高くないと思います。でも、カフェの３年以内の廃業率は７割を超えます。続ける難しさを物語っています。

「気楽でいいでしょ？」と聞かれれば、「うん」と答えることもありますが、全然そんなことはありません。欲しいものが買えないときも多いです。日々のほとんどをお店で過ごします。

飲食店のハードルは「３年」だそうです。「それを超えたい」、その意地をもち営業を始めましたが、それをクリアする年になります。

２０２５年は、私が年老いたとき、１０歳年下の妻にお店を渡せる、足がかりの１年にしたいですね。そして、２０～３０年後にも、私の息子やその嫁さんが小遣い稼ぎのために、お店を続けてくれているといいなあと思います。愛犬の「さんちゃん」と「きゅうちゃん」の名前も永く残したいものです。

欲張り過ぎかな。

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